Chi siamo
Difficile dire chi siamo. Siamo in tanti. Abbiamo costituito due società, un birrificio con sette soci ed una birreria con quindici soci di cui una cooperativa sociale. La nostra età varia dai trentacinque ai sessantacinque anni e abbiamo professionalità molto differenti. Crediamo che nella diversità nascano le buone idee e che dalla pluralità si traggano le energie che servono per andare lontano. Questa è la nostra forza
In un mondo in cui l’individualità e il bisogno di emergere ha reso particolarmente complesse le relazioni umane sul lavoro, sentiamo il bisogno di riportare al lavoro la dignità di un tempo, quella in cui un mestiere era più di un mezzo di sostentamento al punto di essere considerato un’arte. Crediamo che ognuno di noi possa trovare espressione di sè collaborando con gli altri in un azienda in cui tutti mettano a disposizione le proprie capacità in un ambiente non competitivo e moderno. Riteniamo che si possa conciliare un giusto compenso per il lavoro svolto senza accettare compromessi in termini di sacrificio sociale ed ambientale. Per questo abbiamo adottato una leadership orizzontale in sostituzione di una gerarchia piramidale. Questo è il nostro credo
Abbiamo fatto nostra una frase della Filosofa Simone Weil scritta nel 1934, quando aveva venticinque anni, nel libro Riflessioni sulle cause della libertà e dell’oppressione sociale. Questa frase sintetizza in modo chiaro e inequivocabile gli obiettivi che ci prefiggiamo in ciò che chiamiamo Filofabbrica Birrosofica :
La nostra epoca ha per missione propria, per vocazione, la costituzione di una civiltà fondata sulla spiritualità del lavoro
Questa è la nostra missione
Il Progetto
Beertola e Beerfulness Brewery sono parti di un un progetto nato dall’idea e dalla passione di Andrea Bertola e di alcuni amici per condividere gli interessi di qualità e bellezza, creando una nuova linea di birre artigianali.
Ci contraddistinguono una accurata scelta delle materie prime, molta attenzione e cura dei particolari.
L’approccio filosofico al lavoro e alla ricerca di una bellezza estetica, il tendere a riportare l’uomo al centro della esperienza lavorativa, la ricerca di senso e la cura del territorio sono i fondamenti della nostra “Filofabbrica Birrosofica”.
La Produzione
Gli oltre quindici anni di esperienza nel mondo della birra, ci hanno permesso di selezionare le migliori materie prime in Italia e dai piccoli fornitori internazionali di grande tradizione. Abbiamo scelto sistemi basso impatto ambientale.
Attraverso questa cura, l’attenzione verso ogni dettaglio produttivo ed un senso estetico e culturale ispirato alle tradizioni del mondo… è così che dai tini di rame e acciaio nasce la nostra BEERTOLA.
Malto d’orzo non OGM da filiera italiana, luppoli selezionati e lieviti della grande tradizione monastica Belga… Questi gli ingredienti miscelati con sapienza nella ottima acqua dalla quale nasce una birra semplice, buona e naturale.
Nessun altro sistema meccanico di filtrazione, nessun additivo chimico, solo arte di attendere, sensibilità ed esperienza del mastro birraio.
Eccola, una beertola Birra vera e propria!
Le Birre
ed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam eaque ipsa, quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt, explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem, quia voluptas sit, aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos, qui ratione voluptatem sequi nesciunt, neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum, quia dolor sit, amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt, ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit, qui in ea voluptate velit esse, quam nihil molestiae consequatur, vel illum, qui dolorem eum fugiat, quo voluptas nulla pariatur? [33] At vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus, qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti, quos dolores et quas molestias excepturi sint, obcaecati cupiditate non provident, similique sunt in culpa, qui officia deserunt mollitia animi, id est laborum et dolorum fuga. Et harum quidem rerum facilis est et expedita distinctio. Nam libero tempore, cum soluta nobis est eligendi optio, cumque nihil impedit, quo minus id, quod maxime placeat, facere possimus, omnis voluptas assumenda est, omnis dolor repellendus. Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet, ut et voluptates repudiandae sint et molestiae non recusandae. Itaque earum rerum hic tenetur a sapiente delectus, ut aut reiciendis voluptatibus maiores alias consequatur aut perferendis doloribus asperiores repellat
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Beer Concept Restaurant
Il locale nasce dall’idea di inclusione che permea l’intero progetto. Nel nostro intento questo locale è, prima di ogni altra cosa, un luogo d’incontro e vuole esserlo per la più ampia categoria di persone possibile. Perché crediamo che i giovani non debbano rimanere sempre separati dagli anziani e perché siamo sicuri che certi interessi trovino convergenza a prescindere dall’età e dallo stato sociale. Per questo motivo chi viene da noi può trovare una birra da abbinare con un hamburger e patatine, una semplice insalata oppure può gustare una cena completa.
Il Manifesto
Ci presentiamo a Voi con il Noi che in se riassume ed esprime molti nomi, volti, storie e passioni differenti che hanno intrapreso, con questo nuovo progetto, un percorso di vita da condividere insieme all’insegna del buono, del bello e della felicità individuale.
Come tanti tasselli riuniti a formare un mosaico che è un opera, ci apprestiamo a farvi conoscere la “Filofabbrica Birrosofica”, contenitore di servizi culturali e sociali di cui il “Beertola concept restaurant” è fulcro centrale.
La “Filofabbrica Birrosofica” nasce per ispirazione di Andrea Bertola, con l’intento di riportare l’Uomo al centro dell’essere, valorizzando il luogo in cui siete approdati, un’isola di incontro, cultura, benessere e scambio.
La nostra cucina per mano di Omar, Gabriele, Giulia e Stefano è eticamente orientata, in conformità con il progetto, nel rispetto dell’ambiente, della filiera alimentare e della tradizione del nostro straordinario territorio. Le materie prime selezionate che lavoriamo sono, per nostra volontà, punto focale nella produzione della proposta gastronomica per potervi offrire cibi sempre più gustosi e sani. L’obiettivo finale non è limitato solamente alla qualità nutrizionale e gustativa delle preparazioni prodotte. Una buona cucina che voglia farsi apprezzare ha bisogno di un luogo piacevole dove essere accolti per consumarla, di un servizio che la sappia raccontare, che ne conosca ogni aspetto, che sappia proporre con professionalità gli abbinamenti e che lo sappia fare con un sorriso donando piacere ed emozioni.
Vi auguriamo una piacevole scoperta…
Contatti
Per qualsiasi informazione scriveteci o chiamateci, saremo lieti di ascoltarVi.
indirizzo
Via M. Peano, 8/b
12100 Cuneo
telefono
+39 0171/480938
e-mail
info@beertola.com
ristorazione@beertola.com
amministrazione@beertola.com
fornitori@beertola.com
Orari di apertura
Domenica: 11:00 – 23.00
Lunedì: 18.30 – 00.15
Martedì – Giovedì: 12.00 – 16.00, 18.30 – 0.15
Venerdì: 12.00 – 16.00, 18.30 – 01.00
Sabato: 18.30 – 02.00